Soja La última investigación

admin | diciembre 11, 2019 | 0 | Salud

masa corporal

Soja: la última investigación |

Más de 200,000 personas están de acuerdo: es diferente. Nuestros expertos de clase mundial han pasado los últimos 15 años trabajando 1-on1 con miles de clientes de certificación y nutrición. Con esta investigación y experiencia, hemos descubierto una fórmula exacta para obtener resultados.

Al final de los 3 meses, se observó un aumento significativo en la masa muscular con todos los grupos suplementados con proteínas. Curiosamente, no se encontraron diferencias significativas entre la testosterona, la grasa corporal o el peso corporal entre los grupos..

Al final, los autores concluyeron que 12 semanas de suplementos de proteína de soya (50 gramos por día) fueron tan efectivos como los otros tipos de proteínas cuando se trata de aumentar la masa muscular durante un programa de entrenamiento de fuerza..

Curiosamente, como han sugerido algunas personas, los suplementos de soya no parecen disminuir la testosterona ni limitar las ganancias de masa corporal magra. Es importante tener en cuenta que se han realizado estudios similares utilizando barras de nutrición suplementarias que contienen soja. Y los resultados han sido consistentes.

En otro estudio que utilizó ratas y ejercicio de resistencia, los autores concluyeron que la síntesis de proteínas era comparable entre las ratas alimentadas con diferentes comidas que contenían proteínas después del ejercicio, incluida la soya..

En otro estudio, los investigadores encontraron que las gimnastas de élite que se complementan con proteína de soja (1 g / kg) durante 4 meses, vieron cambios favorables en sus respuestas al estrés al entrenamiento (en comparación con las gimnastas que no usan ninguna proteína suplementaria).

Finalmente, un estudio rumano con atletas olímpicos complementó a los participantes con proteína de soya (1.5 g / kg) durante 8 semanas..

Al final, los autores encontraron que la suplementación con proteína de soya condujo a un aumento de la masa corporal (~ 3 kg, principalmente de la masa corporal magra) e índices de fuerza. Se encontraron disminuciones significativas de la fatiga después de las sesiones de entrenamiento..

No se notaron efectos secundarios negativos o cambios anormales en el metabolismo y el producto fue bien tolerado.

Ahora, antes de continuar, queremos ser claros acerca de una cosa importante e importante. Esta sección no está diseñada para promover la suplementación con proteínas de soja. De ninguna manera.

Sin embargo, está aquí para demostrar que cuando se usa como parte de un programa de entrenamiento sensato y una dieta variada y suficiente en calorías, los suplementos de proteína de soya actúan de la misma manera que otros suplementos de proteínas podrían actuar, con aumentos en la masa corporal magra, disminución del estrés. respuestas hormonales al entrenamiento y mejoras en el rendimiento.

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¿Qué pasa con esos fitoestrógenos de soja??

A muchos deportistas y deportistas les preocupa que los fitoestrógenos (nutrientes similares al estrógeno, como las isoflavonas) en la soya puedan ser perjudiciales para su salud, perfil hormonal y composición corporal..

Bueno, antes de discutir este tema muy «aplicado», veamos qué son realmente los fitoestrógenos …

Los fitoestrógenos (de ahora en adelante los llamaremos «PE») son un grupo de moduladores de los receptores de estrógenos naturales que se encuentran en varios alimentos, siendo la soya la fuente predominante. Estos PE sirven como mecanismo de defensa en las plantas y como fungicida natural..

Cuando los aislados y concentrados de proteína de soya se crean a partir de la soya, el contenido de PE (y fitonutrientes) disminuye debido al alcohol utilizado en la extracción. Muchos de los PE se eliminan naturalmente durante el proceso de extracción. Sin embargo, algunos permanecen.

Los PE que se encuentran en los alimentos de soya incluyen: genisteína, daidzeína y gliciteína. Estas PE son similares en estructura a la hormona estrógeno – estradiol. Como resultado, las EP tienen efectos débiles estimuladores de estrógenos (estrogénicos) e inhibidores de estrógenos (antiestrogénicos), según las circunstancias..

Cuando alguien traga un bocado de soja, las bacterias intestinales modifican los PE y los transportan a la sangre. Una vez en la sangre, estas sustancias químicas pueden unirse débilmente a los receptores de estrógenos del cuerpo..

proteína soya

El cuerpo reconoce esta unión de sus receptores de estrógenos como una señal para producir menos de su propio estrógeno. Ahora, esa es una forma en que la soya puede reducir la producción de estrógenos.

Otro mecanismo potencial de acción de PE en el cuerpo es la alteración de las concentraciones circulantes de estrógenos y testosterona. Estos pueden ser alterados por las PE que se unen a las proteínas de unión a las hormonas sexuales que se encuentran en la sangre..

El Comité de Toxicidad del Reino Unido (2003) señaló que las PE se unen débilmente a las proteínas de unión a hormonas sexuales y es poco probable que eviten la unión de estrógenos o andrógenos (a niveles sanguíneos normales).

Sin embargo, cuando se consumen en altas dosis, los PE podrían potencialmente actuar como antiestrógenos a nivel celular (al unirse competitivamente a los receptores de estrógenos), evitando así la unión de los estrógenos que se producen dentro del cuerpo..

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Sin embargo, al unirse a las proteínas de unión a las hormonas sexuales, estas PE podrían desplazar a los estrógenos de sus portadores unidos a la sangre y liberarlos para provocar una acción más fuerte del estrógeno en el cuerpo.

Entonces, como de costumbre cuando se trata de bioquímica, no existe una explicación clara para determinar cómo funcionarán las PE en el cuerpo. Los efectos reales dependen de la cantidad total de PE en el cuerpo, las afinidades de unión al receptor y probablemente una serie de factores genéticos..

Bien, ahora que tenemos una idea (una turbia) de cómo funcionan las PE en el cuerpo, veamos qué dice la investigación sobre cómo las PE pueden afectar nuestra acción hormonal.

Un estudio demostró que las ratas con una alta exposición a PE de la soya (20 mg / kg y más) tenían niveles más bajos de testosterona. Ahora, aquí está el importante punto de diferenciación. En los grupos de dosis más bajas, no hubo cambios significativos en la testosterona. (Más sobre esto a continuación).

Además, otros estudios son mixtos, ya que no muestran cambios en los niveles de testosterona, niveles más bajos de testosterona o una baja regulación de los receptores de estrógenos con niveles altos de PE en la sangre..

Por lo tanto, al final, a pesar de estos resultados mixtos y la falta de consenso, hay un tema común: los niveles extremadamente altos de PE tienen una influencia desfavorable en los niveles hormonales, especialmente cuando se trata del estado hormonal, así como de la construcción muscular y la delgadez..

De rata a la vida real

Antes de continuar, hagamos algo muy importante, algo que muchos autores no hacen. Pongamos estos estudios de ratas en una perspectiva de la vida real.

Comenzaremos mirando a un hombre adulto que pesa 190 libras. (86 kg). Si consumiera 20 mg / kg de PE (como lo indicó el estudio inicial de ratas), eso sería 86 kg * 20 mg. Y eso significaría 1720 mg de PE por día.

¿Tienes idea de la cantidad de soya que sería?!? De lo contrario, consulte la siguiente tabla. Le da una idea de la cantidad de PE que se encuentran en los alimentos de soya.

Ahora, como puede ver en la tabla, nuestro hombre hipotético es MUY, MUY improbable que consuma 1720 mg de PE de los alimentos. Mira el siguiente menú:

1 taza de soja cocida = 94 mg

6 onzas de tempeh = 74 mg

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2 tazas de leche de soja = 60 mg

6 onzas de tofu = 40 mg

proteína soya

2 perros calientes de soja = 22 mg

4 oz de queso de soja = 8 mg

Total = 298 mg

Sobrecarga de soja, seguro, ¿verdad? Sin embargo, solo proporciona 289 mg de PE … una quinta parte de lo que podría ser necesario para reducir los niveles de testosterona.

Así que seamos realistas aquí … es poco probable que ocurran problemas de testosterona si alguien comiera una cantidad moderada de productos integrales de soya.

De hecho, una ingesta diaria de soya más tradicional para alguien puede parecerse más a esto:

8 onzas de tofu = 53 mg

½ taza de leche de soja = 15 mg

½ taza de edamame = 12 mg

Total = 80 mg de PE

No más ratas: humanos y fitoestrógenos

Llevándolo a estudios en humanos, los datos sobre pacientes con cáncer de próstata mostraron que la ingesta de 80 mg / día de PE no alteró significativamente los niveles de testosterona.

Para ir un paso más allá, una ingesta de PE de hasta 16 mg / kg de peso corporal no tuvo una influencia significativa en el comportamiento o las características físicas.

Tomando la dosis nuevamente, otro estudio encontró que 84 días seguidos de consumir 450-900 mg / día de PE redujeron los niveles de DHEA y tuvieron efectos secundarios estrogénicos en hombres con cáncer de próstata. No necesariamente bueno.

Sin embargo, hojee la tabla de arriba para determinar la cantidad de comida de soya que sería, sería un montón!

Revisando nuestra idea de antes, el hecho de que las culturas asiáticas no comen toneladas de alimentos de soya, se ha informado que la ingesta dietética de PE es de aproximadamente 65 mg / día en algunas poblaciones asiáticas, con un promedio japonés de aproximadamente 45 mg / día.

Así que la conclusión parece bastante simple … pequeñas cantidades de PE probablemente estén bien. Y es probable que solo consigas pequeñas cantidades con una ingesta normal y ocasional de soya integral.

Soja y esperma

¿Alguna vez has oído hablar del Dr. Jorge Chavarro? Él y sus colegas de Harvard revelaron hallazgos de un estudio que muestran alimentos derivados de la soya y PE vinculados a concentraciones más bajas de esperma. No es bueno, cierto.

Sin embargo, la investigación no encontró una relación negativa entre la soya y la movilidad o la calidad del esperma, que son factores clave para la fertilidad. Entonces, tal vez no sea tan importante después de todo.

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